top of page

Coconut Oil


Once, before hurracaine Joan, nearly thirty years ago, both  Big Corn Island and Little Corn Islands’ main industry was 

the harvesting and processing of Coconut Oil.

It is said that the islands produced nearly a million coconuts per month, but the same hurracaine completely leveled the 

two islands, totally destroying the trees, the two presses and 

the entire Coconut industry in general. It was afterwards

that the people focused the greater part of their energies to

the harvesting of lobster as a commercial source of money.

There are different processes on making the oil. 

First the coconuts are gathered each day, husked (the outer fibrous material is removed), and the outer shell that

protecting the interior meat is removed.  After the coconut 

meat is dried in the oven or in the sun, if  the days are

sufficiently dry and hot.When the coconuts has lost all its 

water content and only the oil remains in the coconut, it is 

call “copra”. The coconut gets translucid color instead  of 

the white. 

The “copra” is first milled in to small pieces and then pressed

into the machine press which then squeezes the oil our from 

the coconut using tremendous pressure. The oil flows out like water, pure and natural. Is is collected in bottles and it is 

fresh as it can be.

It is also another natural and more rustic way to extract the oil from the coconuts and without a press, it is the most used 

on the islands after the big wind passed by and until the 

present moment. After gathering the coconuts, husk them 

and mill the coconut meat as fine as possible. After extract

the milk from the fine grated coconut meat, working with 

the hands and milking away in big drums using nets to strain 

the milk. 

Build a big fire with all the husks left overs from the 


Heat that milk until the water evaporates and the oil 

separates and remains nice and clear. It have to be enough 

cooked to have evaporated all that water and the and making sure does not cooks too much and burns the good 

properties. This is always the most challenging part of the  

coconut oil maker. To get a nice smelling and clear oil that 

last long on the shelf and keeps the nice properties fresh for

longer time.

Both ways to get the coconut oil from our coconuts have medicinal properties It is good for the skin and the hair, keep 

away biting sand flies and as an all purposes cooking oil to 

add a exotic Caribbean taste to all your favorite food dishes.

When used used in soaps, Coconut oil makes a soap have a very nice and smooth fine foam, it is said the coconut soaps 

are very foamy even in salt water!

This is an non hydrogenated, natural coconut good for both body and spirit.

We hope you enjoy this product born and produce in Little Corn Island, 

Nicaragua. Thank you.

coconut oil (1).jpg
bottom of page